ベルギービール専門店　ドルフィンズ：2008年02月

日　程：3月29日（土）　18:00～20:00

会　場：ル・コルドン・ブルー神戸校

受講料：￥5,000（税込）

講師：　森　政二シェフ　（ベルギービール専門　ビアビストロ　ドルフィンズ　　シェフ）

ベルギー王国は大きく北のフランダース政府と南のワロン地域政府、ブリュッセル首都圏地域政府に分かれており、そのうちワロン地域はフランス語を公用語としています。

隠れた美食の国とも言われるベルギーの料理は、隣国フランスの影響を受けながらも、特色のある土地の食材を活かしています。

ベルギーといえば、ビールを思い起こす方も多いのでは。今回は、ベルギーの代表的な料理を、それぞれに合うベルギービールをセレクトしてご紹介します。様々なフレーバーの特色あるベルギービールは、デザートにも相性抜群。ビールとお料理のマリアージュをお楽しみください。

また、ベルギービールについてドルフィンズ　オーナー中井氏にお話いただき、料理と合わせてご紹介します。

メニュー：　

料理：ムール貝のホワイトビール蒸し＆ビール：ヒューガルデンホワイト
料理：牛ホホ肉の修道院ビール煮込み＆ビール：レフ・ブラウン
デザート：ベルギーチョコのガトーショコララズベリーソース＆ビール：ブーン・フランボアーズ

デモンストレーションの後、試食とビールの試飲があります。